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キッチンでの収納を作業効率的に考えて配置する
キッチンでの収納
は動線を考えて行いましょう。
キッチンでの作業効率が良くなります。
は動線を考えて行いましょう。
キッチンでの作業効率が良くなります。
◆このページの目次
・作業効率を考えたキッチン収納
・キッチンでの動線を考えた配置
・キッチンのシンク下の収納ポイント
・キッチンのシンク上の収納ポイント 水切り・ラックなどのグッドアイデア
●関連ページ
キッチン収納家具例と人気ランキング
・作業効率を考えたキッチン収納
・キッチンでの動線を考えた配置
・キッチンのシンク下の収納ポイント
・キッチンのシンク上の収納ポイント 水切り・ラックなどのグッドアイデア
●関連ページ
キッチン収納家具例と人気ランキング
作業効率を考えたキッチン収納
キッチンは料理を作ったり食事をいただくところです。
効率よく、おいしい料理を作るには、
作業の流れをイメージして、設備の機械やキッチン家電、収納部の配置をする
ことがまず一番目のポイントです。
では具体的に説明してみましょう。
まず、料理における順序とそれにまつわる物を考えてみます。
１、料理の準備（食品類・調理道具類）
２、洗いや下ごしらえ
３、加熱料理
４、盛り付け・配膳
５、食事
６、後かたずけ（洗浄・乾燥）
７、整理・収納
これら一連の作業や行動を把握して
適材適所に
出し入れがしやすく
収納ができているとベストです。
次に適所になる収納スペースを実際に
考えましょう。
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効率よく、おいしい料理を作るには、
作業の流れをイメージして、設備の機械やキッチン家電、収納部の配置をする
ことがまず一番目のポイントです。
では具体的に説明してみましょう。
まず、料理における順序とそれにまつわる物を考えてみます。
１、料理の準備（食品類・調理道具類）
- 必要なもの・・・冷蔵庫、食品庫、収納キャビネット
- 便利な場所・・・外周、扉が開くところ
２、洗いや下ごしらえ
- 必要なもの・・・洗浄用品、まな板、包丁等
- 便利な収納場所・・・シンク、調理台
３、加熱料理
- 必要なもの・・・鍋類、調理道具類
- 便利な場所・・・加熱機器回り、調理台
４、盛り付け・配膳
- 必要なもの・・・食器類、調理道具類、トレイ
- 便利な場所・・・調理台、配膳台
５、食事
- 必要なもの・・・食器、食事道具類
- 便利な場所・・・食器棚、テーブル
６、後かたずけ（洗浄・乾燥）
- 対象・・・汚れた食器類や食事道具類、汚れた調理道具類、生ごみ
- 必要なもの・・・洗浄用品、布巾類、食器洗浄乾燥機
- 便利な場所・・・調理台、シンク、
７、整理・収納
- 対象・・・食器類、食事道具、調理道具類
- 必要なもの・・・収納キャビネット、食器棚等
- 便利な場所・・・外周、別部屋、キッチンでの動きが遮られないところ
これら一連の作業や行動を把握して
適材適所に
出し入れがしやすく
収納ができているとベストです。
次に適所になる収納スペースを実際に
考えましょう。
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キッチンでの動線を考えた配置
キッチン収納をよくよく考える必要がある理由は、
先に説明した、料理作りを手早く、おいしく、機能的に
作るためでありますが、
さらにキッチンならではの理由として、
スペースの割にモノが多く集約している
ということがいえます。
だからといって単に整理整頓ができているだけでは
「料理での効率性」が失われます。
効率性を最大限によくするには、
収納系の配置を考える前にまず、平面的にキッチンを見た場合の、
「３つの機器の配置」について考えます。
人の動きを平面図で線で描いたとき、それを動線と呼びます。
キッチンでは、冷蔵庫→シンク→加熱機器→冷蔵庫、
シンク→冷蔵庫→シンク→加熱機器、などのように３つの
点となるシンク、冷蔵庫、加熱機器を行き来します。
この動線で効率よく動けるように考えます。
上の４つの画像はキッチンでの設備、収納家具の配置例です。
Ⅱ型とU型、この二つが動線が短く、
一番効率よく動ける、また疲れが少ない配置と言えます。
つまり、
こういうことが言えます。
３つの点が三角形に近いほど、動線が短くなります。
Ⅰ型については、ほぼ横の動きだけとなります。
この場合、幅２７００mmが適正な長さであり、これ以上長いと
疲れやすく、短くてもシンクの作業場が狭くなり効率よくなりません。
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先に説明した、料理作りを手早く、おいしく、機能的に
作るためでありますが、
さらにキッチンならではの理由として、
スペースの割にモノが多く集約している
ということがいえます。
だからといって単に整理整頓ができているだけでは
「料理での効率性」が失われます。
効率性を最大限によくするには、
収納系の配置を考える前にまず、平面的にキッチンを見た場合の、
「３つの機器の配置」について考えます。
人の動きを平面図で線で描いたとき、それを動線と呼びます。
キッチンでは、冷蔵庫→シンク→加熱機器→冷蔵庫、
シンク→冷蔵庫→シンク→加熱機器、などのように３つの
点となるシンク、冷蔵庫、加熱機器を行き来します。
この動線で効率よく動けるように考えます。
上の４つの画像はキッチンでの設備、収納家具の配置例です。
Ⅱ型とU型、この二つが動線が短く、
一番効率よく動ける、また疲れが少ない配置と言えます。
つまり、
こういうことが言えます。
３つの点が三角形に近いほど、動線が短くなります。
Ⅰ型については、ほぼ横の動きだけとなります。
この場合、幅２７００mmが適正な長さであり、これ以上長いと
疲れやすく、短くてもシンクの作業場が狭くなり効率よくなりません。
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キッチンのシンク下の収納ポイント
キッチンのシンクの下は収納や調味料・食材などを
収納するのには持って来いの場所です。
家の購入時から、棚や引き出しなどが付いている
場合はいいのですが、それらが付いていない場合は、
一工夫したいところですね。
シンク下収納にはどんなチェスト家具があるのかを
紹介してみました。
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収納するのには持って来いの場所です。
家の購入時から、棚や引き出しなどが付いている
場合はいいのですが、それらが付いていない場合は、
一工夫したいところですね。
シンク下収納にはどんなチェスト家具があるのかを
紹介してみました。
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キッチンのシンク上の収納ポイント 水切り・ラックなどのグッドアイデア
シンクの上の収納の場合、
収納されるものは料理道具系も多くあります。
料理道具は料理で直接的に使うものですから、
シンク下に収納するアイテムより出番が多くなります。
ですから、より機能的、操作性に優れたもの
があると料理の効率もぐんと上がります。
また、食器などの水切り用台も必要ですね。
シンク上に使える収納アイテムを探してみました！
↓
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収納されるものは料理道具系も多くあります。
料理道具は料理で直接的に使うものですから、
シンク下に収納するアイテムより出番が多くなります。
ですから、より機能的、操作性に優れたもの
があると料理の効率もぐんと上がります。
また、食器などの水切り用台も必要ですね。
シンク上に使える収納アイテムを探してみました！
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