キッチン収納のアイデアやポイントを解説

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著者担当 ランキング調査隊

キッチンでの収納を作業効率的に考えて配置する

作業効率を考えたキッチン収納

キッチンは料理を作ったり食事をいただくところです。

効率よく、おいしい料理を作るには、

作業の流れをイメージして、設備の機械やキッチン家電、収納部の配置をする

ことがまず一番目のポイントです。

では具体的に説明してみましょう。

まず、料理における順序とそれにまつわる物を考えてみます。

1、料理の準備(食品類・調理道具類)
  •   必要なもの・・・冷蔵庫、食品庫、収納キャビネット
  •   便利な場所・・・外周、扉が開くところ

2、洗いや下ごしらえ
  •   必要なもの・・・洗浄用品、まな板、包丁等
  •   便利な収納場所・・・シンク、調理台

3、加熱料理
  •   必要なもの・・・鍋類、調理道具類
  •   便利な場所・・・加熱機器回り、調理台

4、盛り付け・配膳
  •   必要なもの・・・食器類、調理道具類、トレイ
  •   便利な場所・・・調理台、配膳台

5、食事
  •   必要なもの・・・食器、食事道具類
  •   便利な場所・・・食器棚、テーブル

6、後かたずけ(洗浄・乾燥)
  •   対象・・・汚れた食器類や食事道具類、汚れた調理道具類、生ごみ
  •   必要なもの・・・洗浄用品、布巾類、食器洗浄乾燥機
  •   便利な場所・・・調理台、シンク、

7、整理・収納
  •   対象・・・食器類、食事道具、調理道具類
  •   必要なもの・・・収納キャビネット、食器棚等
  •   便利な場所・・・外周、別部屋、キッチンでの動きが遮られないところ

これら一連の作業や行動を把握して

適材適所に

出し入れがしやすく


収納ができているとベストです。

キッチン収納のアイデアやポイントの解説

次に適所になる収納スペースを実際に
考えましょう。

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キッチンでの動線を考えた配置

キッチン収納をよくよく考える必要がある理由は、

先に説明した、料理作りを手早く、おいしく、機能的に
作るためでありますが、

さらにキッチンならではの理由として、

スペースの割にモノが多く集約している

ということがいえます。

だからといって単に整理整頓ができているだけでは
「料理での効率性」が失われます。


効率性を最大限によくするには、
収納系の配置を考える前にまず、平面的にキッチンを見た場合の、
「3つの機器の配置」について考えます。


人の動きを平面図で線で描いたとき、それを動線と呼びます。


キッチンでは、冷蔵庫→シンク→加熱機器→冷蔵庫、
シンク→冷蔵庫→シンク→加熱機器、などのように3つの
点となるシンク、冷蔵庫、加熱機器を行き来します。


この動線で効率よく動けるように考えます。

キッチン収納のアイデアやポイントの解説 キッチン収納のアイデアやポイントの解説


キッチン収納のアイデアやポイントの解説 キッチン収納のアイデアやポイントの解説

上の4つの画像はキッチンでの設備、収納家具の配置例です。

U型とU型、この二つが動線が短く、
一番効率よく動ける、また疲れが少ない配置と言えます。

つまり、
こういうことが言えます。


キッチン収納のアイデアやポイントの解説


3つの点が三角形に近いほど、動線が短くなります。

T型については、ほぼ横の動きだけとなります。

この場合、幅2700mmが適正な長さであり、これ以上長いと
疲れやすく、短くてもシンクの作業場が狭くなり効率よくなりません。


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キッチンのシンク下の収納ポイント

キッチンのシンクの下は収納や調味料・食材などを
収納するのには持って来いの場所です。

家の購入時から、棚や引き出しなどが付いている
場合はいいのですが、それらが付いていない場合は、
一工夫したいところですね。

シンク下収納にはどんなチェスト家具があるのかを
紹介してみました。


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キッチンのシンク上の収納ポイント 水切り・ラックなどのグッドアイデア

シンクの上の収納の場合、

収納されるものは料理道具系も多くあります。

料理道具は料理で直接的に使うものですから、
シンク下に収納するアイテムより出番が多くなります。

ですから、より機能的、操作性に優れたもの
があると料理の効率もぐんと上がります。

また、食器などの水切り用台も必要ですね。

シンク上に使える収納アイテムを探してみました!


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